12.03.2021      72      0
 

3 оригинальных рецепта масленичных блинов, которые понравятся самым прихотливым гурманам


Масленичная неделя отличный повод полакомиться нежными и вкусными блинами. Если обычные рецепты вам уже надоели, попробуйте побаловать себя и близких оригинальными рецептами блинов. В этой подборке вы найдете сладкий рецепт и два сытных – с мясом и рыбой.  

1 Блинчик по-датски

Где в Москве съесть самые необычные блины

Вам понадобятся:

  • мука – 150 гр;
  • жирное молоко – 220 мл;
  • куриные яйца – 4 шт;
  • соль – 3 гр;
  • сахар – 65 гр. 

 

Соус 1:

  • клубничною пюре – 250 гр;
  • сахар – 40 гр;
  • сироп – 50 мл;
  • ликер бузина – 50 мл. 

 

Соус 2:

  • стручковая ваниль – 10 гр;
  • желтки – 200 гр;
  • сахар – 1 ст;
  • ягоды для декора. 

 

Приготовление:

  1. Смешиваем в чаше блендера сахар, соль, муку, яйца, вливаем молоко. 
  2. Вымешиваем жидкое тесто и делим на 2 части. 
  3. Смесь вливаем в посуды из чугуна и убираем в духовой шкаф на 20 минут при 220 С. 
  4. Для первого соуса компоненты смешиваем и греем, пока сахар не растворится. 
  5. Для второго соуса режем стручки, удаляем семена, все соединяем и вымешиваем при помощи венчика. 
  6. Подогреваем и сразу ставим на ледяную баню, прорабатываем блендером, процеживаем. 
  7. Блины кладем на блюда, поливаем соусами и декорируем ягодами. 

2 Блины с мясом и грибами

Блины с говядиной и белыми грибами | Рецепты | Кухня | Аргументы и Факты

фото готового блюда по рецепту Павла Петухова из Кафе Dr. Живаго

Вам понадобятся:

  • готовые блины – 3 шт;
  • вырезка говядины – 180 гр;
  • лук – 25 гр;
  • белые грибы – 120 гр;
  • мука – ½ ст л;
  • сметана – 1 ст л;
  • растительное масло – 1 ст л;
  • соль, перец по вкусу. 

 

Приготовление. 

  1. Готовим блины по обычному рецепту, так, чтобы были не сладкими. 
  2. Режем говядину помельче, жарим на сильном огне 6 минут, вводим муку, вымешиваем и через пару минут выключаем. 
  3. Режем грибы, лук и обжаривам лук на масле, через 4 минуты вводим грибы. 
  4. Все вымешиваем и жарим вместе пока не испарится влага.
  5. Вводим мясо к грибам, затем сметану. 
  6. Присаливаем, приперчиваем, вымешиваем и вводим полстакана кипятка. 
  7. Тушим 20 минут, подаем на блюде с блинами. 

3 С рыбой и крем-сыром

3 оригинальных рецепта масленичных блинов, которые понравятся самым прихотливым гурманам - 1

Вам понадобятся:

  • мука – 390 гр;
  • молоко – 1 л;
  • яйца – 4 шт;
  • дрожжи не сухие – 15 гр;
  • сахар – 160 гр;
  • соль – 20 гр;
  • масло – 10 мл.

 

Начинка:

  • сыр Кремета – 80 гр;
  • красная рыба – 100 гр;
  • лимон, шпинат – опционно. 
  • Приготовление. 
  1. Подогреваем молоко, вводим яйца, муку, дрожжи, сахар, соль. 
  2. Все перебиваем миксером, цедим и настаиваем полчаса. 
  3. печем блины как обычно.
  4. В сыр вводим лимонный сок, намазываем половину блина, накрываем сверху раскладываем слайсы лосося. 
  5. Декорируем шпинатом и подаем. 

Эти оригинальные рецепты подачи блинов удовлетворят взрослых и маленьких гурманов.

По материалам elle.ru


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Adblock
detector