18.11.2020      4732      0
 

6 правил всех вкуснейших блинов + 5 лучших рецептов


Идеальные блины умеют печь немногие. Предлагаем вам 5 потрясающих вариантов, которые не могут не получиться даже если вы впервые беретесь за выпечку.

Главное, соблюдать ряд правил.

  1. Наливайте в тесто только горячую воду, просеяв муку, дайте ей немного постоять.
  2. Не пересаливайте и не пересахарите.
  3. Муку лучше разводить в воде с солью,
  4. Сковородку тоже присыпьте солью и протрите, до того, как нальете масло.
  5. Проще всего печь блины на 3 сковородах,
  6. Если блины рвутся, мало яиц и муки.

1 На кипятке

6 правил всех вкуснейших блинов + 5 лучших рецептов - 1

Вам понадобятся:

  • мука – 1,5 ст;
  • яйца – 2 шт;
  • молоко и кипяток по 1,5 ст;
  • сахар – 1,5 ст.л;
  • масло сливочное – 1,5 ст.л;
  • соль – ½ ч.л

Яйца взбиваем с сахаром, солью, можно ввести ваниль. Постепенно вводим молоко, затем муку. Продолжая взбивание, вводим топленое масло, кипяток. Через полчаса выпекаем по 1,5 минуты с каждой стороны.

2 На дрожжах

6 правил всех вкуснейших блинов + 5 лучших рецептов - 2

Вам понадобятся:

  • мука – 1,5 ст;
  • дрожжи прессованные – 10 гр;
  • молоко – 2,5 ст;
  • яйца – 2 шт;
  • топленое масло – 1 ст.л;
  • сахар – 1 ст.л;
  • масло растительное – 2 ст.л;
  • соль – ½ ст.л

Разделяем желтки и белки, последние ставим в холод. ? молока, дрожжи, топленое масло, сахар и желтки вымешиваем. Вводим все молоко, вымешиваем, частями вводим муку с солью, растительное масло. Белки взбиваем, вводим в тесто, вымешиваем, печем на разогретой сковородке сразу.

3 На пиве

6 правил всех вкуснейших блинов + 5 лучших рецептов - 3

Вам понадобятся:

  • яйца – 2 шт;
  • пиво – 1 ст;
  • молоко – 1 ст;
  • мука – 1 ст;
  • сахар – 1,5 ст.л;
  • масло – 4 ст.л;
  • соль, сода опционно.

Взбиваем яйца с солью, вводим пиво, молоко, вымешиваем, частями вводим муку. Вводим сахар, соду и масло, вымешивайте и выпекайте.

4 Кабачковые

6 правил всех вкуснейших блинов + 5 лучших рецептов - 4

Вам понадобятся:

  • кабачки – 810 гр;
  • яйца – 2 шт;
  • молоко – 1 ст;
  • мука – 1,2 ст;
  • петрушка, укроп – по 1 пучку;
  • масло растительное – 2 ст.л;
  • соль – 1 ч.л;
  • сметана – 1,2 ст;
  • чеснок – 2,5 зуб.

Натираем кабачки с кожурой, рубим петрушку, укроп. Взбиваем яйца и соль, вводим молоко, взбиваем, постепенно всыпаем муку, вымешиваем. Вводим петрушку и масло, соединяем кабачок со смесью. Выпекаем и подаем с соусом: сметана, соль, чеснок.

5 Марокканские

6 правил всех вкуснейших блинов + 5 лучших рецептов - 5

Вам понадобятся:

  • вода – 630 мл;
  • мука – 300 гр;
  • манная крупа – 105 гр;
  • желтки – от 2 яиц;
  • сахар – 1,5 ч.л;
  • масло растительное – 1 ч.л;
  • дрожжи – ½ ч.л;
  • разрыхлитель ½ ч.л;
  • соль опционно.

В емкости соединяем разрыхлитель, дрожжи, сахар, манку и муку, вымешиваем. Вводим масло, желтки, подогретую воду, вымешиваем и взбиваем 2 минуты. Накрываем и ставим в тепло на час. Вымешиваем тесто и выпекаем блины на слабом огне.


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Adblock
detector