18.11.2020      2099      0
 

7 правил вкусного прозрачного холодца


Идеальный холодец: все секреты приготовления роскошной закуски

7 правил вкусного прозрачного холодца - 1

Для того, чтобы любимая мясная закуска порадовала вас, стоит изучить эти несколько секретов приготовления.

1 Мясо

Можно брать любой сорт мяса, главное – свежесть и замачивание. Причем не меньше чем на 4 часа!

7 правил вкусного прозрачного холодца - 2

2 Варка

Оптимальные пропорции мяса и вода – один к двум. Вода должна быть холодной, первую слейте, так бульон получится прозрачнее.

7 правил вкусного прозрачного холодца - 3

3 Бульон

Обязательно снимайте пену, не давайте бульону кипеть, он должен томиться часов 6. Соль добавляется в конце, причем бульон должен быть солоноватым, чтобы итоговое блюдо не было пресным.

7 правил вкусного прозрачного холодца - 4

4 Добавки

Аромат бульоны добавят: морковка, лук, сельдерей, петрушка в корнях, лаврушка, перец-горох. Можно использовать шелуху лука в марле, так бульон приобретет красивый цвет.

7 правил вкусного прозрачного холодца - 5

5 Настаивание

Не пропускайте этот этап! После выключения огня минут 25 бульону нужно отдохнуть. Здесь самое время ввести чеснок для аромата.

7 правил вкусного прозрачного холодца - 6

6 Готовка

Уберите овощи и специи, мясо нарежьте, бульон процедите.

7 правил вкусного прозрачного холодца - 7

7 правил вкусного прозрачного холодца - 8

7 Подача

Украшать холодец не обязательно, но если блюдо предполагается к празднику, то почему бы и нет? Прежде всего эффекта придаст красивая форма, куда заливается холодец. На дно уложите вареное яичко, овощи, зелень, зеленый горошек. Дайте блюду застыть, причем лучше если на процесс будет выделено время аналогичное времени варки.

7 правил вкусного прозрачного холодца - 9

7 правил вкусного прозрачного холодца - 6

Подавайте закуску с горчичкой или хреном!


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Adblock
detector