Если вы думаете, что не любите кабачки, стоит попробовать новые способы их приготовления.
Содержание
Блюда из этого списка заставляют посмотреть на кабачки с другой стороны.
1. С мясом в кляре
Вам понадобятся:
- кабачки молодые – 2 шт;
- мясо – 300 гр;
- лук – 1 шт;
- белый хлеб – 1 ломоть;
- яйца – 1 шт;
- соль, перец и чеснок по вкусу.
Кляр:
- мука – 2 ст л;
- яйца – 1 шт;
- молоко – 3 ч л;
- соль, перец по вкусу.
Разрежьте кабачки на круги по 2 см толщиной.
Удалите серединки и проверните их с мясом, луком на фарш. Введите вымоченный в молоке хлеб, яйцо, добавьте приправы и перемешайте. Уберите в холод на 35 минут.
Центр кружков заполните фаршем, прижмите, обваляйте в муке. Яйца, молоко, соль и перец взбейте, окуните в кляр кружки и жарьте на масле на среднем огне.
После притомить на сковороде под крышкой или допечь в духовке до готовности
2. Запеканка с луком
Вам понадобятся:
- яйца – 3 шт;
- молоко – 3 ст л;
- сметана – 1 ст л;
- мука – 1 ст л;
- сыр – 50 гр;
- соль, перец по вкусу;
- кабачки и лук – опционно.
Сформировать колечки из кабачков, положить в смазанную форму, присыпать луком.
Яйца, молоко, сметану, натертый сыр, соль, перец, соединяем и перемешиваем, заливаем овощи.
Ставим в духовку на 25 минут при 200 С.
3. Морковно-сырная закуска
Вам понадобятся:
- кабачок – 1 шт;
- томаты – 2 шт;
- морковка – 1 шт;
- сыр – 150 гр;
- чеснок, майонез, зелень по вкусу.
Режем колечки кабачков, присаливаем, даем постоять минут 7.
Режем томаты кружками, морковь трем. Кабачки обваливаем в муке и жарим на масле.
Трем сыр, мешаем с морковкой, чесноком и майонезом. Кабачки раскладываем на блюде, поверх помидоры, и салат из сыра и моркови. Добавляем зелень.
4. Рулетики с куриным мясом
Вам понадобятся:
- кабачки – 2 шт;
- куриное филе – 1 шт;
- чеснок – 2 з;
- сыр – 100 гр;
- базилик, соль, перец, масло оливы и соус паприки – по вкусу.
Режем полоски кабачков, кладем на бумагу для выпечки, смазываем маслом, присаливаем, убираем в духовку на 6 минут при 180 С.
Режем полосками филе, отбиваем, солим, перчим, вводим чеснок, вымешиваем.
Кладем на полоски кабачков, насыпаем сыр, вводим базилик и соус, сворачиваем, закалываем. Запекаем 25 минут при 180 С.
5. По-корейски
Вам понадобятся:
- кабачки молодые – 2,5 кг;
- лук – ½ кг;
- морковка – ½ кг;
- перец – 5 шт;
- чеснок – 180 гр;
- зелень по вкусу.
Маринад:
- масло растительное – 1 ст;
- сахар – 1 ст;
- уксус 9% – 130 мл;
- соль – 2 ст л;
- приправа корейская – 2 п.
Морковь и кабачки формируем тонкой соломкой, режем лук, перец, измельчаем чеснок и зелень.
Все соединяем вместе, перемешиваем. Соединяем компоненты для маринада и заливаем овощи, оставляем на 3 часа. Раскладываем по банкам и закатываем.
6. Запеканка
Вам понадобятся;
- кабачки – 500 гр;
- сыр – 200 гр;
- яйца – 2 шт;
- сметана – 150 гр;
- мука – 150 гр;
- сода гашеная – ½ ч л;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Трем кабачок, отжимаем, трем сыр, рубим зелень.
Соду вводим к сметане, оставляем на 5 минут, вводим яйца, добавляем соль, перец, взбиваем вилкой. Вводим муку, перемешиваем. Добавляем сыр, кабачки, зелень, вымешиваем. Выливаем в смазанную форму, печем при 180 С 45 минут.
7. Пицца из кабачка
Вам понадобятся:
- кабачки – 2 шт;
- мука – 1 ст;
- яйца – 30 шт;
- разрыхлитель – 1 ч л;
- томат – 1 шт;
- сыр, соль, укроп, масло – опционно
Трем кабачки, вводим яйца, муку и зелень, перемешиваем, добавляем соль, перец Смазываем форму, выкладываем кабачковую смесь, кружки помидоров и запекаем полчаса при 180 С.
8. Закусочный торт
Вам понадобятся:
- кабачки – 500 гр;
- яйца – 2 шт;
- мука – ½ ст;
- соль- опционно;
- томаты – 2 шт;
- майонез – 150 гр;
- чеснок – 4 з;
- сыр – 50 гр;
- зелень, растительное масло – опционно.
Трем кабачки, отжимаем, приправляем, вводим муку и яйца, вымешиваем.
Жарим на масле лепешки-коржи с обеих сторон.
Майонез, зелень и чеснок соединяем, перемешиваем, режем томаты кружками.
Кладем корж, промазываем майонезом и раскладываем кружки помидоров, затем повторяем слои. Сверху – томаты, тертый сыр и зелень.
9. Оладушки
Вам понадобятся:
- кабачки – 500 гр;
- перец болгарский -100 гр;
- укроп, чеснок, соль, перец – по вкусу;
- яйца – 1 шт;
- мука – 50 гр;
Трем кабачок, рубим зелень, сливаем сок, вводим яйцо и порубленный перец.
Чеснок выдавливаем, вводим вместе с мукой, солью, перцем. Формируем оладушки и жарим на сковородке с маслом по 8 минут с обеих сторон.
