18.03.2020      750      0
 

Кекс “Панеттоне”: как приготовить пасхальный кулич по-итальянски?


Этот вкуснейший кекс итальянцы всегда пекут в праздничному столу в честь Пасхи. Рецепт довольно простой, а результат – потрясающий, тем более, что начинять кекс можно чем угодно по вкусу – орехами, фруктами, шоколадом.

Кекс “Панеттоне”: как приготовить пасхальный кулич по-итальянски? - 1

Вам понадобятся:

  • мука – 840 гр;
  • дрожжи – 25 гр;
  • сахар в опару – 60 гр;
  • сахар в тесто – 1,2 ст.л;
  • масло сливочное – 190 гр;
  • яйца – 2 шт+4 желтка;
  • изюм, цукаты, орехи – по 120 гр;
  • соль – 1,5 чл.;
  • вода – 0,5 ст;
  • цедра лимона – от 1 плода.

Сахар и дрожжи размешиваем в подогретой воде, вводим пол ст. муки, вымешиваем, опару ставим под полотенце на полчаса. Цедру натираем. Остаток муки сыпем на стол или доску, в ямку вводим топленое масло, цедру, сахар, желтки, яйца. Последней вводим опару. Вымешиваем тесто минут 10-15 до образования тянучести и эластичности. Вводим наполнители, вымешиваем, отправляем на полтора часа в тепло.

Кекс “Панеттоне”: как приготовить пасхальный кулич по-итальянски? - 2

В форму на пергамент кладем тесто на одну треть, убираем в тепло на час, когда тесто поднимется до края, печем при 190 С четверть часа, затем еще полчаса при 160 С.

Кекс “Панеттоне”: как приготовить пасхальный кулич по-итальянски? - 3

Посыпаем пудрой перед подачей.

 


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Adblock
detector