08.05.2020      490      0
 

Новый рецепт хрустящего “Наполеона”


Если вы любите “Наполеон”, обязательно попробуйте испечь его по новому рецепту.

Коржи можно испечь заранее, а собрать торт когда необходимо.

Вам понадобятся:

  • мука – 420 гр;
  • масло сливочное охлажденное – 260 гр;
  • вода – 160 мл;
  • уксус – 20 мл;
  • соль – 1 щ;
  • масло сливочное мягкое – 39 гр;
  • сгущенное молоко – 1 б.

Соединяем муку, соль, нарезанное масло, рубим в крошку. Уксус вводим в воду, соединяем с мукой. Месим тесто, создаем колобок и убираем под полиэтилен на полчаса в холод.

Присыпаем стол мукой, катаем тесто на квадрат, толщина не более 1 см. Формируем конверт, раскатываем, снова формируем. Повторяем 4 раза и кладем тесто в холод на 50-60 минут.

Делим тесто на 8 частей, 7 убираем в холод, достаем для работы по одной части. Катаем тоненько, прокалываем, печем при 200 С. Как позолотится – готово.

Взбиваем масло, вводим сгущенку, снова взбиваем, собираем торт, промазывая слои. Из обрезки формируем крошку и посыпаем сверху.


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Adblock
detector