05.07.2020      438      0
 

Воздушный белый бисквит “Ангельский”: особый рецепт без соды


Бисквиты удается далеко не каждой хозяйке. Этот простой рецепт стоит того, чтобы попробовать его воплотить в реальность. Продукты нужны самые простые, а нежнейший вкус просто завораживает.

Важно, что особая пышная структура получается без использования соды и других разрыхлителей.

Вам понадобятся:

  1. мука – 80 гр;
  2. белки – 7 шт;
  3. сахар – 185 гр;
  4. лимон – плода;
  5. ванилин – ¼ ч л.

Секреты приготовления.

Не стоит брать для выпечки большую форму, 20 см – это максимальный диаметр. Также откажитесь от смазывания формы, идеально подойдет вариант из металла, а не силиконовый. Белки за пару дней отделите от желтков и держите в холодильнике под пленкой. Обязательно просейте муку перед использованием!

Мука, ½ часть сахара, ваниль соединяются в одной емкости и вымешиваются. Белки взбиваем на самой низкой скорости, постепенно увеличивая последнюю. Необходимо довести пену до плотного состояния. Затем выживаем сок лимона, вводим остатки сахара и еще раз тщательно взбиваем. Теперь уровень плотности определяется наличиями пиков.

Мучную смесь разделяем на несколько частей, вводим аккуратно, вымешиваем. Затем перекладываем в форму для кекса и отправляем в духовой шкаф на 35 минут при 180 С. После выключения не вынимаем из духовки 2 часа. Остывший вынимаем из формочки, нарезаем и подаем с кремом, сгущенкой глазурью, сливками, соусом из шоколада или фруктов, мороженым.


Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Для отправки комментария, поставьте отметку, что разрешаете сбор и обработку ваших персональных данных . Политика конфиденциальности

Adblock
detector