Эта закуска отличное решение для сезонных овощей: вкусная, полезная, готовится без проблем.
Вам понадобятся:
- баклажаны – 1 кг;
- перец – 1 кг;
- укроп, петрушка – по 1 п;
- чеснок – 1 шт;
- масло растительное.
Для маринада;
- вода теплая- 400 мл;
- соль- 1 ст л;
- сахар – 2 ст л;
- уксус 7% – 1 ч л.
Чистим перцы, режем на 4-8 частей, в зависимости от размера. Кладем на противень, смазываем маслом и запекаем при 180 С до появления корочки. Баклажаны формируем кольцами, жарим на масле до появления корочки. Измельчаем зелень, чеснок. В емкости раскладываем овощи слоями с чесноком и зеленью. Все ингредиенты маринада соединяем и остужаем, вливаем в овощи. Закрываем емкость и ставим в холод на сутки. .
